Описание

Молоко от компании Бутылка Молока – это цельное пастеризованное 3,6-4,6% молоко, без добавления консервантов и вкусовых добавок.

И так, что может влиять на качество и вкус молока?

Первое, что определяет качество, это натуральность молока, то есть использование только натурального (фермерского) молока, без добавления сухого молока, пальмовых масел, вкусовых добавок и консервантов.

Второе, это место нахождения фермы. Буренки, от которых мы получаем молоко, живут и выпасаются в экологически чистой зоне — Истринском районе.

И третье, что влияет на молоко, это питание, оно влияет на вкус, жирность и т.д. Наши коровки питаются натуральными кормами, что дает результат, вкусное и полезное молоко.

После надоя, свежее молоко попадает к нам на переработку и разлив в бутылки или бочки (для продажи разливного молока). На нашем производстве молоко проходит пастеризацию. Это процесс, при котором, молоко резко нагревают до определенной температуры (не кипятят) и также резко охлаждают. Это делается для того, что бы продлить срок годности молока на несколько дней, и не влияет на само молоко. То есть у молока сохраняются все его полезные свойства, оно сквашивается, из него получается простокваша и можно приготовить творог. Кстати, очень вкусный.

И еще, мы не нормализуем молоко по жирности. То-есть, то молоко, которое приходит к нам с фермы, попадает на полки наших автоматов, и это хорошее, жирное молоко 3,6-4,6%.

Как проверить молоко в домашних условиях?

А приготовьте из него творог!

«Бабушкин» метод.

1. Налейте молоко в кастрюлю не накрывая крышкой. Так молоко скиснет правильно.
2. Через 1-2 дня при комнатной температуре 18-26° С у вас получится простокваша.
3. На водяной бане подогрейте простоквашу до 60-90° С. Важно, не дать простокваше закипеть. Чем выше температура, тем тверже будет творог. Во время подогрева 1-2 раза слегка перемешайте простоквашу.
4. Дайте остыть нашему творогу с сывороткой.
5. Процедите творог на мелком сите или дуршлаге с марлей.

Приятного аппетита!

Что вы увидите, проверяя таким образом молоко?

1. Молоко натуральное, так как порошковое или ультрапастеризованное не прокисло бы.
2. Творог вкусный.
3. Творог жирный.

Несколько раз повторив приготовление, вы научитесь готовить идеальный по своему вкусу творог!